ముందుగా ఉగాది శుభాకాంక్షలు అందరికి. 

ఉగాది అంటే గుర్తువచ్చేది ఉగాది పచ్చడి.

మరి ఉగాది పచ్చడి చేయడం ఎలా ?

ఉగాది పచ్చడి

తీపి, వగరు, చేదు, కారం, ఉప్పు, పులుపు... ఇలా షడ్రసోపేతమైనదే ఉగాది పచ్చడి... జీవితంలో... ప్రతి మనిషికీ అన్ని సుఖాలతో పాటు బాధలు, ఆనందం, కన్నీళ్ళు ఉంటాయని తెలియజేసేదే ఉగాది పచ్చడి.

కావలసిన పదార్థాలు...

మామిడి ముక్కలు  - తగినన్ని

వేప పువ్వు              - 2 టీ స్పూన్లు

కొత్త చింతపండు    - 100 గ్రా

బెల్లం              - 30 గ్రా

మిరియాల పొడి    - టీ స్పూన్‌

ఉప్పు              - తగినంత

అరటిపండు ముక్కలు - 2

తయారు చేసే విధానం...

ముందుగా కొత్త చింతపండుని ఓ గ్లాసు నీళ్లలో వేసి నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత చింతపండు పులుసు పిండి ఓ గిన్నెలో వేయాలి. ఈ పు లుసులో సన్నగా తరిగిన మామిడి ముక్కలు, వేప పువ్వు, మిరియాల పొడి, ఉప్పు కల పాలి. ఆ తర్వాత దానికి బెల్లం, అరటి పండు ముక్కలు కలిపితే ఉగాది పచ్చడి రెడీ. 

నందన నామ ఉగాది శుభాకాంక్షలు Mar 23,2012 @ {భారతీయులం}